photo Marché de La Ferté-Saint-Aubin - Jeudi

Marché de La Ferté-Saint-Aubin - Jeudi

Marché, Repas - Dégustation

La Ferté-Saint-Aubin 45240

Du 01/01/2025 au 31/12/2025

Situé en plein centre-ville, en bordure immédiate de la RD2020, le marché réunit des commerçants proposant toutes sortes de denrées et articles vestimentaires : primeurs bio et autres, viandes, poissons, fromages, miel, etc. Lieu de convivialité, le marché permet également à la population Fertésienne et aux Solognots des communes environnantes de se rencontrer et d’échanger. C’est aussi l’occasion pour les promeneurs et touristes de découvrir le patrimoine de Sologne : maisons de briques, château du XVIIème siècle, riche faune et flore, nombreux chemins de randonnée… En somme, venez joindre l’utile à l’agréable aux portes de la Sologne.

photo Marché hebdomadaire de Coulonges-sur-l'Autize (mardi matin)

Marché hebdomadaire de Coulonges-sur-l'Autize (mardi matin)

Foire - Salon, Marché

Coulonges-sur-l'Autize 79160

Du 14/03/2020 au 31/12/2025

Tous les mardis, marché organisé par la municipalité de COULONGES SUR L' AUTIZE. Véritable institution régionale depuis le XVI° siècle, le marché de COULONGES SUR L' AUTIZE se caractérise par sa convivialité et sa diversité. Tous les mardis et samedis (même les jours fériés), ils vous accueillent le matin et vous proposent une variété de choix grâce aux nombreux producteurs locaux présents. Sous les halles du XIXème siècle de style Baltard, le marché se déploie dans les rues et les places de la commune. Vous pouvez y acheter pains, fruits, légumes, poissons, spécialités culinaires du monde, vêtements, bijoux, accessoires, fleurs..

photo Marché hebdomadaire de Coulonges-sur-l'Autize (mardi matin)

Marché hebdomadaire de Coulonges-sur-l'Autize (mardi matin)

Marché

Coulonges-sur-l'Autize 79160

Du 14/03/2020 au 31/12/2025

Tous les mardis, marché organisé par la municipalité de COULONGES SUR L' AUTIZE. Véritable institution régionale depuis le XVI° siècle, le marché de COULONGES SUR L' AUTIZE se caractérise par sa convivialité et sa diversité. Tous les mardis et samedis (même les jours fériés), ils vous accueillent le matin et vous proposent une variété de choix grâce aux nombreux producteurs locaux présents. Sous les halles du XIXème siècle de style Baltard, le marché se déploie dans les rues et les places de la commune. Vous pouvez y acheter pains, fruits, légumes, poissons, spécialités culinaires du monde, vêtements, bijoux, accessoires, fleurs..

photo Marseille tour gastronomique en e-bike

Marseille tour gastronomique en e-bike

Repas - Dégustation

Marseille 13000

Du 01/01/2025 au 31/12/2025

Le vélo électrique est tres facile d'utilisation, il vous portera rapidement par le Vieux port de Marseille vers le premier arret dégustation de chocolats à l'huile d'olive, de navettes (biscuits traditionnels) et nougat aux olives. Vous traverserez le quartier du panier, le plus ancien de la ville puis le Vieux port et son marché au poisson et le palais du pharo avec sa vue incroyable sur la ville. Vous aimerez gouter à notre apéritif favori : le Pastis, avec de la tapenade (creme d'olive, anchois et capres) Un arret arrêt ensuite dans le port du Vallon des Auffes, un petit port de peche en plein centre ville. Selon le jour, la saison ou l'humeur , vous dégusterez un sandwiche de street food provençale et/un bol de bouillabaisse issue de petits pecheurs et/ou un camember au pastis, le tout arrosé de boissons au choix. S'il vous reste de la place, une boule de glace bio finira de vous rasazier. Les arrêts chez nos partenaires pourront varier selon la saison et d'autres facteurs. Votre guide vous parlera de l'histoire de cette capitale de l'antiquité aux 26 siecles d'histoire. Pour ceux qui ne veulent/peuvent pas pédaler, nous avons 2 places dans un[...]

photo Balade gourmande de Thomas - La balade en fin de journée

Balade gourmande de Thomas - La balade en fin de journée

Repas - Dégustation, Balades

Aix-en-Provence 13090

Du 01/01/2025 au 31/12/2025

Aux prémices de la soirée, plongez dans l’ambiance animée d'Aix-en-Provence avec une balade gourmande débutant par une douceur sucrée qui se poursuit par de belles découvertes salées. En parcourant la rue d’Italie, haut lieu des fins gourmets, savourez les délices de ses épiceries fines. Continuez au cœur du centre-ville avec des découvertes comme des truffes, chaussons salés, tapenades et bien d'autres… La balade se termine par un apéritif, avec ou sans alcool, dans un lieu empreint de bons produits et de bonne humeur. Une fin de journée idéale pour goûter à l’authenticité aixoise, entre découvertes culinaires et convivialité du Sud. Conseil de pro : Venez le ventre vide ! Vous aurez besoin de toute la place disponible ! Exemple de dégustation : Brioches gourmandes, calissons, sirops et alcools locaux, empanadas, charcuteries, fromages, tapenade. En cas de régime particulier, merci de le préciser lors de la réservation (sans poisson, viande et/ou lactose). ➜ Visite guidée à pied ➜ Langue : français et/ou anglais ➜ Durée : 2h30 environ. Réservations auprès des conseillers en séjour de l'Office de Tourisme d'Aix-en-Provence ou sur le site de l'Office de Tourisme[...]

photo MARCHÉ DES HALLES DE LA MÉDITERRANÉE

MARCHÉ DES HALLES DE LA MÉDITERRANÉE

Repas - Dégustation

Béziers 34500

Du 04/06/2025 au 31/12/2025

Les Halles de la Méditerranée, situées à Béziers, sont ouvertes toute l’année et vous proposent une expérience conviviale autour des produits frais et des saveurs du sud. Dans un cadre moderne et animé, une quinzaine de commerçants et artisans vous accueillent avec un large choix de fruits, légumes, viandes, poissons, fromages, spécialités méditerranéennes, et bien plus encore. Des espaces de restauration vous permettent également de déguster sur place, dans une ambiance chaleureuse et authentique.

photo PETITE VAGUE

PETITE VAGUE

Manifestation culturelle

Muret 31600

Du 03/01/2026 au 04/01/2026

Parmi toutes les vagues, Petite Vague, fraîchement née, est encore plus pétillante, plus joyeuse, plus malicieuse aussi. Elle est née au large de la grande mer Méditerranée. Petite Vague aime la vie, elle danse de joie et trépigne d’impatience à l’idée de rejoindre les rives pour découvrir le monde qui l’entoure. Une joyeuse épopée riche de rencontres ; Petite Vague partage de tendres moments d’amitié, de solidarité, de joie avec des poissons, un oiseau, des enfants ou encore des méduses… «Petite Vague» est une tendre traversée musicale et poétique riche de chants, berceuses et comptines glanés aux quatre coins de la méditerranée. Un récit tissée au son d’instruments surprenants, comme la shrutibox, le tambour océan, l’okarina, le koshi, le xylophone, le ukulélé ou encore la guitare et la flûte traversière. Les voix s’entremêlent à l’unisson et à l’harmonie en Corse, italien, libanais, espagnol, ou encore Kabyle. La douceur des mots, des langues, des sons, des instruments, des voix , des ombres chinoises se répondent en écho pour une invitation pour petites et grandes oreilles à plonger dans les traditions chantées des contrées méditerranéennes avec des arrangements[...]

photo Mont et Merveilles > La parade de la baie

Mont et Merveilles > La parade de la baie

Fête, Fête, Spectacle, Manifestation culturelle, Marché, Pour enfants

BEAUVOIR 50170

Le 04/01/2026

Dans la lumière de l’après-midi, la baie devient un immense théâtre. Des créatures marines de plusieurs mètres d’envergure — poissons, murène, triton et chimères volantes — flottent au-dessus du public, guidées par les comédiens. Le cortège avance lentement, depuis la Caserne jusqu’au pied du Mont, comme un grand voyage aquatique dans le ciel. Une procession spectaculaire, ouverte et collective, où l’on marche au rythme des créatures qui ondulent au-dessus de la foule. Durée : 2 h. Départ du Centre d'Information Touristique au Mont Saint-Michel

photo ODYSSÉE GARONNE

ODYSSÉE GARONNE

Exposition

Toulouse 31000

Du 05/12/2025 au 31/12/2025

Installés dès l'accueil du Bazacle, les 3 modules ludiques et interactifs permettent une immersion dans l’Univers de la Garonne. De ses sources dans le massif d’Aneto, au cœur des Pyrénées, jusqu’à son embouchure dans l’Océan Atlantique, venez vous approprier ou vous réapproprier l’entité Garonne. Vous découvrez redécouvrirez les paysages de Garonne, sa dynamique fluviale, sa biodiversité et en particulier aquatique avec la présence de poissons migrateurs, mais également leur préservation et celle de leurs milieux de vie, dans un objectif de développement durable. Cette exposition a été conçue par MIGADO dans le cadre du plan Garonne 2, afin de faciliter l’appropriation de l’entité Garonne et de ses affluents. L’exposition se veut ludique et pédagogique, vous devrez vous rendre actifs lors de votre visite !

photo Mont et Merveilles > La parade de la baie

Mont et Merveilles > La parade de la baie

Randonnée et balade

Beauvoir 50170

Le 04/01/2026

Dans la lumière de l’après-midi, la baie devient un immense théâtre. Des créatures marines de plusieurs mètres d’envergure — poissons, murène, triton et chimères volantes — flottent au-dessus du public, guidées par les comédiens. Le cortège avance lentement, depuis la Caserne jusqu’au pied du Mont, comme un grand voyage aquatique dans le ciel. Une procession spectaculaire, ouverte et collective, où l’on marche au rythme des créatures qui ondulent au-dessus de la foule. Durée : 2 h. Départ du Centre d'Information Touristique au Mont Saint-Michel

photo Marché semi nocturne hebdomadaire de Beaupréau

Marché semi nocturne hebdomadaire de Beaupréau

Marché, Repas - Dégustation

Beaupréau-en-Mauges 49600

Du 04/04/2025 au 02/01/2026

Retrouvez chaque vendredi après-midi, place du Maréchal Leclerc un marché de producteurs locaux. Ainsi, chaque semaine, les habitants peuvent s'approvisionner localement en fruits et légumes de saison, en fromage, en poisson, ou encore en profitant des commerces autour.

photo L'Homme poisson - Théâtre, Création

L'Homme poisson - Théâtre, Création

Nature - Environnement

Guingamp 22200

Le 20/01/2026

Après avoir accueilli les saisons dernières les causeries de David Wahl et sa performance avec Olivier de Sagazan Nos coeurs en terre, nous sommes très heureux de retrouver ce conteur hors du commun. Serions-nous un peu poisson ? Certes, nous ne respirons plus sous l’eau, mais c’est à l’Océan et au cycle de l’eau que nous devons notre souffle, une inspiration sur deux même, puisque 50% de l’oxygène de notre planète y est produit. Notre intimité secrète se révèle encore davantage à plonger dans nos profondeurs intimes. Sous notre peau, 45 litres d’eau étonnement salée baignent nos organes. À l’Océan, auquel on croit seulement faire face, répond en écho cet Océan intérieur que nous cachons sous notre peau. Voilà pourquoi nous rêvons d’Océan, de milieux aquatiques, voilà pourquoi ils nous attirent, voilà pourquoi nous sommes si liés à eux qu’il devient inconcevable de séparer nos destins, de ne pas s’inquiéter de leur devenir qui est aussi le nôtre.

photo Marché Bio

Marché Bio

Foire - Salon, Repas - Dégustation, Marché

Billère 64140

Le 07/01/2026

Le marché bio, c’est le goût retrouvé des saveurs naturelles d’une infinie variété de produits : fruits, légumes, pains, gâteaux, vins, poissons, viandes, épicerie, fromage, miel, crémerie, herboristerie, thé, café, plats cuisinés. C’est l’assurance de consommer des produits de qualité issus de producteurs locaux respectueux de préserver l’environnement. Le marché bio, c’est un espace de convivialité et d’échange où la campagne s’invite à la ville.

photo Marché Bio

Marché Bio

Marché, Bien-être, Repas - Dégustation

Billère 64140

Le 07/01/2026

Le marché bio, c’est le goût retrouvé des saveurs naturelles d’une infinie variété de produits : fruits, légumes, pains, gâteaux, vins, poissons, viandes, épicerie, fromage, miel, crémerie, herboristerie, thé, café, plats cuisinés. C’est l’assurance de consommer des produits de qualité issus de producteurs locaux respectueux de préserver l’environnement. Le marché bio, c’est un espace de convivialité et d’échange où la campagne s’invite à la ville.

photo Marché traditionnel

Marché traditionnel

Foire - Salon, Repas - Dégustation, Marché

Seignosse 40510

Le 07/01/2026

Le marché alimentaire de Seignosse Bourg se déroule toute l'année, chaque mercredi matin de 8h à 13h, sous la halle située à côté de la Mairie. Vous y trouverez une large variété de produits : fruits et légumes, viandes, poissons, conserves, ainsi que des plats cuisinés. Vous souhaitez être exposant sur le marché ? Contactez la Police Municipale, en charge de la gestion et de l'attribution des emplacements. Tél. 05 58 49 89 84

photo Chef / Cheffe d'atelier de cuisine

Chef / Cheffe d'atelier de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Beaune, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

Mission du poste: Vous travaillerez main dans la main avec notre Chef Champion, vous concentrant sur la préparation de poissons de la plus haute qualité, la confection de sushis et le développement futur de menus Omakase. Une obsession du détail et une compréhension profonde de l'hospitalité japonaise ("Ichigo Ichie") sont requises. Responsabilités principales: Assister le Chef dans la préparation quotidienne, la manipulation et la maturation des poissons et autres produits d'exception. Confectionner des sushis et sashimis selon les standards les plus exigeants. Participer à la conception et à l'exécution des futurs menus de dégustation Omakase. Maintenir des standards impeccables de propreté et de sécurité alimentaire. Partager ses connaissances et monter en compétences avec l'équipe. Profil recherché: Essentiels: Minimum 5 ans d'expérience dans des restaurants japonais haut de gamme (spécialisés ou Fine Dining), avec une maîtrise indispensable de la confection des sushis et sashimis. Preuve d'expérience en tant que Sushi Chef ou Assistant Sushi Chef dans ce type de restaurant. Connaissance approfondie des différentes espèces de poissons, des techniques de coupe[...]

photo Fileteur / Fileteuse

Fileteur / Fileteuse

Emploi Agroalimentaire

Lanester, 56, Morbihan, Bretagne

Description de l'entreprise Le Groupement Les Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution portées haut et fort plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants ! Ce sont aussi 150 000 collaborateurs mobilisés autour de notre modèle unique de producteurs et commerçants. Et nous en sommes fiers ! Dans toutes les fonctions au service des points de vente, de la logistique à l'immobilier, en passant par l'industrie agroalimentaire ou l'informatique, nos équipes font nos succès. Agromousquetaires est le pôle industriel du Groupement Les Mousquetaires. Premier fabricant de marques de distributeurs en France. Agromousquetaires c'est avant tout 11 000 hommes et femmes aux sensibilités diverses, regroupés au sein de 56 sites industriels et logistiques, dont une cinquantaine d'usines, 6 pôles de Performance et 13 Filières Opérationnelles. Nous rejoindre, c'est partager une culture commune, celle de l'entrepreneuriat et de l'engagement afin d'être ce producteur responsable de "Producteurs et Commerçants" ! Alors, prêt à vous lancer au service du "Mieux Produire pour Mieux Vivre". Au sein du Pôle Mer et créé en 1988, Capitaine Houat a pour principale activité le filetage[...]

photo Vendeur / Vendeuse en poissonnerie

Vendeur / Vendeuse en poissonnerie

Emploi Agroalimentaire

Rochelle, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

******Contrat pour les fêtes de fin d'année, du 15 au 31 décembre 2025*************** Sensible à la préservation des fonds marins, avec une appétence pour l'écologie, rejoignez Claire et Vincent, dans leur passion. Tous deux artisans fumeurs de poissons, issus de la pêche locale et responsable. Egalement récoltants professionnels d'algues ; ils font découvrir leurs produits au fil des saisons avec les saveurs surprenantes de la fumaison. Vous devrez savoir parler de méthode de pêche, d'environnement et des algues (comment les manger et leurs bienfaits). En qualité de vendeur/se, sur les halles de La Rochelle, vous serez amené(e) à participer à l'arrivage du poisson, au salage, à la préparation du poisson fumé, éventuellement à la mise sous vide, au tranchage et au nettoyage du poisson et de l'environnement. Et bien sûr, au conseil et à la vente des produits. Installation du banc dès 8h pour un service jusqu'à 14h - 5 jours sur 7 pendant la période des fêtes (mardi, mercredi, vendredi, samedi et dimanche) Attention aux conditions de travail, dans l'humidité et le froid... Etre à l'aise avec la clientèle, réactif/ve et disponible.

photo Aquaculteur / Aquacultrice

Aquaculteur / Aquacultrice

Emploi Agroalimentaire

Saint-Étienne, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

GIOIASHRIMP est spécialisée dans la préparation d'alimentation 100% biologique pour invertébrés (crevettes, poissons). Dans le cadre de surcroît d'activité Gioiashrimp recrute un(e) technicien(ne) aquacole polyvalent(e) Vos principales activités seront : - pêcher les crevettes et poissons vivants afin de préparer les commandes des clients - faire le conditionnement des crevettes et poissons vivants afin d'assurer l'expédition dans les meilleures conditions - entretenir, nettoyer les aquariums - alimenter les crevettes et poissons Nous recherchons une personne passionnée, avec une expérience professionnelle de minimum 1 à 2 ans ou une expérience personnelle (vous avez un aquarium) . Vous avez, si possible, une certification "entretien des animaux domestiques ou non domestiques" Horaires : du lundi au vendredi matin (pas de travail les vendredis après-midi)

photo JE PECHE AUX LEURRES EN FLOAT TUBE A CHAMPTOCE SUR LOIRE

JE PECHE AUX LEURRES EN FLOAT TUBE A CHAMPTOCE SUR LOIRE

Pêche

Champtocé-sur-Loire 49123

Du 20/12/2025 au 03/01/2026

Embarquez sur votre float tube et tentez d’attraper des poissons carnassiers au cours de l’animation. C’est l’occasion de découvrir cette petite embarcation et d’être au contact au plus proche de l’eau et d’aborder les meilleurs postes de pêche en toute discrétion. Activité ouverte aux enfants (à partir de 11 ans) et aux adultes. Le matériel et le droit de pêche sont fournis. Carte de pêche offerte pour les moins de 12 ans à l’issue de l’animation.

photo Marché traditionnel

Marché traditionnel

Marché, Repas - Dégustation

Hagetmau 40700

Du 07/01/2026 au 10/01/2026

Rendez-vous tous les mercredis matin, sous le marché couvert et place Charles de Gaulle pour le marché traditionnel. Vous y trouverez de nombreux produits locaux et quelques douceurs pour aborder la semaine et le week-end à venir : fruits et légumes de saison, volailles, poisson, fromage, pâtisserie, textiles…et même quelques produits réunionnais ! Le samedi matin un petit marché complète l'offre.

photo Marché hebdomadaire de Houlgate

Marché hebdomadaire de Houlgate

Marché, Vie locale

Houlgate 14510

Du 20/12/2025 au 04/01/2026

Du producteur au consommateur, le produit frais et local se partage sous les halles du marché de Houlgate. Légumes, fruits, viandes, poissons, pâtisseries et pains d'ici... Et ne manquez pas le traditionnel dessert normand, dont la confrérie se situe à Houlgate : la teurgoule ! Le jeudi matin, le marché s'étend en extérieur sur la place derrière les halles.

photo 2e Salon des Animaux de Compagnie et leur bien-être

2e Salon des Animaux de Compagnie et leur bien-être

Foire - Salon, Animaux

Marseille 13000

Du 10/01/2026 au 11/01/2026

Quel animal convient le mieux à mon style de vie ? où se le procurer ? comment le soigner ? le connaître ? le nourrir ? l’éduquer ? ou tout simplement l’aimer ? De nombreux éleveurs et spécialistes y répondront ! Eleveurs naisseurs français, éducateurs canins, comportementalistes, communicatrice animale, entreprises et marques spécialisées seront présents pour exposer tout ce qui concerne l’animal de compagnie : nouveautés alimentations, accessoires « tendance », jouets, objets connectés, friandises, produits d’hygiène et soins. Pendant deux jours, venez découvrir les dernières nouveautés destinées aux animaux de compagnie et admirer des centaines d’animaux : chats, chiens, rongeurs, reptiles, oiseaux et poissons!

photo EXPOSITION : “L’œil du hareng”

EXPOSITION : “L’œil du hareng”

Exposition, Patrimoine - Culture, Photographie - Vidéo

FECAMP 76400

Du 29/11/2025 au 04/01/2026

> Ouverture de l'exposition dans le cadre de la Fête du Hareng, le samedi 29 novembre à 10h. Les membres de l’Association de photographes amateurs sont partis en quête de clichés valorisant le travail du poisson à quai et les personnes qui font vivre aujourd’hui cette activité. GRATUIT, DANS LE SALON DU MUSÉE L’exposition se tiendra du 29 novembre 2025 au 4 janvier 2026.

photo EXPOSITION : “L’œil du hareng”

EXPOSITION : “L’œil du hareng”

Exposition, Fête

Fécamp 76400

Du 29/11/2025 au 04/01/2026

> Ouverture de l'exposition dans le cadre de la Fête du Hareng, le samedi 29 novembre à 10h. Les membres de l’Association de photographes amateurs sont partis en quête de clichés valorisant le travail du poisson à quai et les personnes qui font vivre aujourd’hui cette activité. GRATUIT, DANS LE SALON DU MUSÉE L’exposition se tiendra du 29 novembre 2025 au 4 janvier 2026.

photo Marché Bio

Marché Bio

Foire - Salon, Repas - Dégustation, Marché

Billère 64140

Le 10/01/2026

Le marché bio, c’est le goût retrouvé des saveurs naturelles d’une infinie variété de produits : fruits, légumes, pains, gâteaux, vins, poissons, viandes, épicerie, fromage, miel, crémerie, herboristerie, thé, café, plats cuisinés. C’est l’assurance de consommer des produits de qualité issus de producteurs locaux respectueux de préserver l’environnement. Le marché bio, c’est un espace de convivialité et d’échange où la campagne s’invite à la ville.

photo Marché Bio

Marché Bio

Marché, Bien-être, Repas - Dégustation

Billère 64140

Le 10/01/2026

Le marché bio, c’est le goût retrouvé des saveurs naturelles d’une infinie variété de produits : fruits, légumes, pains, gâteaux, vins, poissons, viandes, épicerie, fromage, miel, crémerie, herboristerie, thé, café, plats cuisinés. C’est l’assurance de consommer des produits de qualité issus de producteurs locaux respectueux de préserver l’environnement. Le marché bio, c’est un espace de convivialité et d’échange où la campagne s’invite à la ville.

photo Marché traditionnel

Marché traditionnel

Foire - Salon, Marché

Hagetmau 40700

Le 10/01/2026

Rendez-vous tous les mercredis matin, sous le marché couvert et place Charles de Gaulle pour le marché traditionnel. Vous y trouverez de nombreux produits locaux et quelques douceurs pour aborder la semaine et le week-end à venir : fruits et légumes de saison, volailles, poisson, fromage, pâtisserie, textiles…et même quelques produits réunionnais ! Le samedi matin un petit marché complète l'offre.

photo Sushiman / Sushiwoman

Sushiman / Sushiwoman

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Verdun, 55, Meuse, Grand Est

*****************************************URGENT****************************************************************** Sélectionner et préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des sushis. Préparer les poissons, les fruits de mer et les légumes en utilisant des techniques de découpe spécifiques. Façonner les sushis en utilisant des techniques de roulage, de pressage et de découpe. Créer des garnitures et des sauces pour accompagner les sushis. Présenter les plats de manière esthétique et attrayante. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments. Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer une coordination efficace. Interagir avec les clients et répondre à leurs demandes ou préférences spécifiques. Compétences requises Pour occuper le poste de sushiman, il est nécessaire de posséder les compétences suivantes : Connaissance approfondie de la cuisine japonaise et des techniques de préparation des sushis. Capacité à travailler avec précision et minutie pour créer des sushis de qualité. Créativité pour apporter de nouvelles variations et présentations des sushis. Maîtrise des techniques de découpe des poissons et des[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Fère-en-Tardenois, 23, Aisne, Nouvelle-Aquitaine

Intitulé du poste : Chef Sushi / Chef spécialisé en cuisine japonaise Service / Département : Cuisine - Pôle Japonais / Sushi Bar Mission principale : Le Chef Sushi est responsable de la préparation, de la présentation et de la qualité des plats japonais (sushis, sashimis, makis, plats chauds japonais, etc.). Il veille au respect des techniques traditionnelles japonaises, de la fraîcheur des produits et des normes d'hygiène, tout en contribuant à l'innovation et à la satisfaction des clients. Responsabilités et activités principales : Production culinaire : Préparer et dresser les sushis, sashimis, makis, nigiris, chirashis et autres spécialités japonaises. Maîtriser la découpe du poisson cru et la préparation du riz vinaigré. Élaborer des plats chauds japonais (tempura, ramen, teriyaki, yakitori, etc.) selon la carte. Garantir la fraîcheur, la traçabilité et la qualité des produits utilisés. Assurer une présentation esthétique, équilibrée et fidèle aux standards japonais. Création et développement : Participer à la conception et à l'évolution de la carte (créations, menus saisonniers, plats fusion). Proposer des recettes innovantes tout en respectant la culture[...]

photo Sushiman / Sushiwoman

Sushiman / Sushiwoman

Emploi Restauration - Traiteur

Auch, 32, Gers, Occitanie

Le restaurant Sushi Royal recrute un(e) cuisinier(e) SUSHI pour renforcer son équipe. Compétences professionnelles: - Maîtriser la confection des sushi, sashimi, maki (maîtrise parfaite des découpes de poisson cru et préparation du riz à sushi) - Connaître et appliquer les procédures strictes de conservation et traçabilité du poisson cru. - Qualité gustative et esthétique des plats (dressage, harmonie des couleurs, régularité des pièces). - Superviser les stocks et commandes pour éviter les pertes (quantité de poisson) - S'adapter aux flux de service (périodes de forte demande) en gardant rapidité et précision. Qualités requises : - Ponctualité, rigueur et sens de l'organisation - Rapidité et efficacité - Esprit d'équipe Planning à définir avec l'employeur.

Ressources supplémentaires